A Quaresma chegou e com ela a expectativa de aumento na venda de peixes. Os comerciantes esperam vender 30% a mais do que no ano passado.
De acordo com Oswaldo Apare
cido Galo, proprietário de uma peixaria no Mercadão de Ribeirão Preto, em 2017 a procura foi baixa, mas neste ano as vendas estão aquecidas. “O consumo voltou a crescer no final do ano, por isso estamos bem animados e até compramos mais mercadorias em relação ao ano passado”, disse Galo. 
As espécies de peixes mais procuradas são a tilápia, sardinha e corimba. Os preços variam de R$ 9,99 a R$ 12,00 o quilo. “Os consumidores costumam comprar espécies mais caras na semana da Páscoa” explica Galo.
Receita
Filé de pintado com legumes
Ingredientes:
- 800 gramas de Filé de Pintado
- 120 gramas de cenoura
- 120 gramas de abobrinha italiana
- 120 gramas de batata
- Farinha de trigo para empanar
- Alho e cebola para temperar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino branca, empane na farinha de trigo e grelhe os dois lados em uma frigideira quente com pouco óleo. Mantenha-os aquecido. Corte as cenouras na diagonal, as batatas em rodelas e a abobrinha em meia lua. Cozinhe em água fervente com um pouco de sal e uma colher de manteiga. Assim que atingir o ponto de cozido desejado, passe pela água fria e reserve. Coloque a manteiga na frigideira, doure um pouco de alho e cebola e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta, sirva os legumes com o peixe grelhado e decore com salsa crespa e ervas picadas em volta do prato.
Fonte: www.peixariadogalo.com.br
